做鱼学会这招,不散、不碎还不腥!过年这么做,年年有“鱼”

来源: | 发布时间:2020-11-10 00:40

蒸鱼不腥的5个妙招

妙招1:加鸡油法

做清蒸鱼时,除了放好作料外,再把成块鸡油放在鱼肉上面,这样鱼肉吸收了鸡油,蒸出来后便滑溜好吃了。

妙招2:沸水上屉法

蒸鱼时,等水沸后再上屉蒸,而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口,香味纯正。

妙招3:涂抹干粉法

蒸鱼时,先在鱼上涂抹一些干粉,蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼,在鱼身厚薄一致的情况下,蒸8-10分钟即可。每增重250g,多蒸5分钟。

妙招4:啤酒腌浸法

清蒸腥味较大的鱼时,用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸,不仅腥味锐减,而且还会有一种螃蟹味。

妙招5:剩鱼清蒸法

清蒸鱼如果一次吃不完,再吃时可打入1个鸡蛋,做成鱼蒸蛋,这样鱼就不腥啦!

是不是很简单呢?学会了这些做鱼妙招,就可以在年夜饭中大显身手啦!

小话题:

你还有什么做鱼妙招,欢迎共享在留言哦~❤

编辑:贝多芬芬

大家都在看

点击图片即可阅读

点击蓝色阅读原文,关注我们



本文永久链接:http://www.20758.cn/list/single/15508145.htm

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;
2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;
3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。