云南两期抽检通报8批次不合格食品,涉及微生物污染、兽药残留问题

来源: | 发布时间:2020-11-16 20:31

  食品伙伴网讯 12月4日,云南省市场监督管理局发布2019年第42期、第43期食品安全抽检信息,共通报8批次不合格食品,涉及微生物污染、兽药残留问题。
  第42期抽检信息中,涉及不合格样品3批次,均为肉制品,不合格项目涉及微生物污染问题。分别为昆明农盛食品有限公司生产的农佳鸭翅(麻辣味),南涧无量山阿增清真食品加工有限责任公司生产的黄牛肉 香牛圆(肉制品)原味,寻甸宏华商贸有限公司销售的、标称重庆凰巢实业有限公司生产的辣子鸡,菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
  菌落总数是指示性微生物指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准 熟肉制品》(GB 2726-2016)中规定,熟肉制品菌落总数,一个样品的5次检测结果均不超过105 CFU/g,且至少2次检测结果不超过104 CFU/g。造成菌落总数超标的原因,可能是个别企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。
  第43期抽检信息中,不合格样品5批次,均为食用农产品,不合格项目涉及兽药残留超标问题。分别为大理市喜洲镇喜洲农贸市场内赵祖富销售的鸡肉,沙拉沙星超标;临沧市双江乐家超市发展有限公司销售的鸡肉,恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、氧氟沙星超标;丽江市古城区丽客隆超市裕康苑店销售的乌鸡,昆明滇池旅游度假区青香活禽经营部销售的、标称螺蛳湾活禽批发市场生产的鸡肉,恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)超标;丽江市古城区丽客隆超市裕康苑店销售的鸡蛋,金刚烷胺超标。
  沙拉沙星是新型的动物专用药,具有很强的杀菌力,其杀菌力不受细菌生长期的影响,对生长期或静止期细菌均有作用,广谱抗菌药。恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物,是一类人工合成的广谱抗菌药,用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等,是动物专属用药。农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》规定鸡的肌肉中最高残留量为10μg/kg;恩诺沙星(以恩诺沙星和环丙沙星之和计)在鸡肉中最高残留限量值为100μg/kg。
  氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物,因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》(农业部公告第2292号)中规定,禁止氧氟沙星用于食品动物,在动物性食品中为不得检出。氧氟沙星残留量超标,可能因为动物在养殖过程中,养殖户违规使用该类药物;也可能是饲料或饲料添加剂中违规添加了该类药物,导致动物体内氧氟沙星残留量超标。
  金刚烷胺又名三环癸胺、三环葵胺,是最早用于抑制流感病毒的抗病毒药物。《兽药地方标准 废止目录》(农业部公告 第560号)中规定,金刚烷胺为禁用兽药,在动物性食品中为不得检出。检出金刚烷胺的原因,可能是养殖户在饲料中违规添加,导致其在动物体内蓄积。
  对抽检中发现的不合格产品,云南省市场监督管理局将责成企业所在地监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定,责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施,进一步调查处理,查明生产不合格产品的批次、数量和成因,制定整改措施。

不合格产品信息
序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目║检验结果║标准值 分类 公告号 公告日期 任务来源/项目名称 检验机构 备注 1 昆明农盛食品有限公司 云南省昆明市五华区沙朗白族乡桃园大村(普桃公路) 昆明农盛食品有限公司 云南省昆明市五华区沙朗白族乡桃园大村(普桃公路) 农佳鸭翅(麻辣味) 12克/袋 / 2019/10/20 菌落总数║n1:440000CFU/g;n2:410000CFU/g;n3:420000CFU/g;n4:490000CFU/g;n5:460000CFU/g;
结果均大于M║n=5;c=2;m=104;M=105 肉制品 2019年第42期 2019.12.4 国抽 云南云测质量检验有限公司 2 南涧无量山阿增清真食品加工有限责任公司 云南省大理州南涧县公郎镇公郎街祥临公路(原收费站旁) 南涧无量山阿增清真食品加工有限责任公司 云南省大理州南涧县公郎镇公郎街祥临公路(原收费站旁) 黄牛肉 香牛圆(肉制品) 原味 散装称重 公郎阿增 2019/10/7 菌落总数║n1:47000CFU/g;n2:40000CFU/g;n3:37000CFU/g;n4:36000CFU/g;n5:42000CFU/g;
c=5║n=5;c=2;m=104;M=105 肉制品 2019年第42期 2019.12.4 国抽 云南云测质量检验有限公司 3 重庆凰巢实业有限公司 重庆市合川区花园路169号 寻甸宏华商贸有限公司 云南省昆明市寻甸县仁德街道办屏月北路奥城新天地小区1栋负一层 辣子鸡 70克/袋 鑫之凤 2019/9/29 菌落总数║n1:8.7×106;n2:1.0×107;n3:1.2×107;n4:1.0×107;n5:1.1×107;
结果均大于M║n=5;c=2;m=104;M=105 肉制品 2019年第42期 2019.12.4 国抽 云南云测质量检验有限公司 4 / / 赵祖富 云南省大理州大理市喜洲镇喜洲农贸市场内 鸡肉 / / 2019-10-10 沙拉沙星║31.1μg/kg║≤10μg/kg 食用农产品 2019年第43期 2019.12.4 国抽 昆明海关技术中心 5 / / 双江乐家超市发展有限公司 云南省临沧市双江自治县勐勐北路锦丽新城C幢 鸡肉 散装称重 / 2019-10-09 恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)║332.4μg/kg║≤100μg/kg
氧氟沙星║101.0μg/kg║不得检出 食用农产品 2019年第43期 2019.12.4 国抽 昆明海关技术中心 6 / / 古城区丽客隆超市裕康苑店 云南省丽江市古城区裕安路126号 乌鸡 / / 2019-10-09 恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)║173.5μg/kg║≤100μg/kg 食用农产品 2019年第43期 2019.12.4 国抽 昆明海关技术中心 7 / / 古城区丽客隆超市裕康苑店 云南省丽江市古城区裕安路126号 鸡蛋 / / 2019-10-09 金刚烷胺║6.0μg/kg║不得检出 食用农产品 2019年第43期 2019.12.4 国抽 昆明海关技术中心 8 螺蛳湾活禽批发市场 / 昆明滇池旅游度假区青香活禽经营部 云南省昆明市滇池旅游度假区双河湾农贸市场Ⅰ-02号 鸡肉 散装称重 / 2019-09-17 恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)║124.5μg/kg║≤100μg/kg 食用农产品 2019年第43期 2019.12.4 国抽 昆明海关技术中心 (来源:云南省市场监督管理局)

      相关报道:
云南省市场监督管理局关于3批次食品不合格情况的通告(2019年第42期)       云南省市场监督管理局关于5批次食品不合格情况的通告(2019年第43期)

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