大米的营养价值有哪些

来源: | 发布时间:2020-11-24 01:24

美味主食人皆爱之。那么今天小编我就要为大家带来这么一种食物。没错,它就是大米。那么,很多小伙伴们就要问了,这么普通的食材也能称得上营养丰富?哈哈,这可就是你的错啦,小编我下面就给大家来讲一下,大米的营养价值有哪些。

一、大米的营养价值

1、大米中的氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收。

2、大米富含丰富的B族维生素,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。

3、健脾养胃、益精强体、止渴、止泻功效。

4、大米煮粥时,上面有一层浓滑如膏的稀黏之物,这是米油,人称粥油,是补益填精的上品,对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。

5、如单取此米油,加上少许食盐空腹服下,效果更佳。

二、大米的做法

1、火腿煲仔饭

食材:大米适量;清水大米量的1倍;火腿2根;油菜1颗;鸡蛋1个;土豆一个;色拉油、适量;老抽、半勺;’生抽1勺;耗油1勺;白糖、半勺;香油;几滴

做法:

(1)砂锅底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙锅里,泡一个小时以上。将砂锅盖上盖,先用大火煮开,再转小火,将米饭煮至七八成熟

(2)火腿切片,将老抽约半勺、生抽1勺、耗油1勺、香油几滴、白糖半勺混合成调味汁待用。然后放入火腿,再打一个蛋进去,继续小火煮5分钟。

(3)最后淋上调味汁即可享受香气扑鼻的腊味煲仔饭啦。

(4)土豆切片用平底锅煎软,撒上食盐、辣椒粉、胡椒粉,抹上食用油,两面煎汁金黄,放在煲仔中继续焖一会儿。

(5)起盖后加入香葱,铺上青绿油菜即可。

2、香菇鸡肉粥

食材:大米100g;鸡胸肉适量;香菇适量;胡萝卜适量;山芹适量;白胡椒粉适量;盐适量;香油适量;淀粉适量

做法:

(1)大米放入足量的清水,浸泡20分钟。(米:清水=1:15);大米熬煮至大米开花。

(2)香菇提前泡发,切丝。将香菇丝放入锅内,熬煮15分钟,至香菇入味,粥粘稠。

(3)鸡胸肉解冻,用厨房纸吸水,片薄,切丁,放入色拉油、白胡椒粉搅拌,放入淀粉,刮浆。腌渍10分钟左右。将挂奖的鸡胸肉倒入锅内,搅拌均匀。

(4)胡萝卜切丁,西芹切丁,将其倒入锅内。搅拌均匀。加入适量的盐。研磨放入适量的白胡椒粉。倒入适量的香油。

3、紫薯米糊

食材:紫薯2个;大米适量;炼乳适量;杏仁碎适量

做法:

(1)准备好紫薯和大米。紫薯洗净去皮,用刀尾刻成不规则的小块。大米洗净。

(2)把大米和紫薯倒入压力褒中,加入适量清水,比例要比煮稀饭的水多一些。

(3)启动压力褒的煮粥功能。

(4)煮好以后倒入料理机中,调入适量炼乳,搅拌成米糊,盛入碗中,在上面撒上一些杏仁碎即可。

4、五谷杂粮营养饭

食材:大米300克;燕麦片适量;小米适量;豌豆适量;胡萝卜适量;玉米适量;土豆适量;五花肉1小块;食盐1茶勺;生抽适量

做法:

(1)豌豆洗净,玉米剥下颗粒,土豆、胡萝卜去皮切成小丁。五花肉洗净切成小条放入锅中,小火煸出油份至表面金黄。加入少许生抽上色。

(2)大米、小米、燕麦混合,淘洗干净,先加入平时煮饭的水量,再加入玉米、土豆、胡萝卜。加入煸香的五花肉,调入1茶勺的食盐,搅拌均匀。

(3)确保锅体外面和底部无水,放入压力煲。调到营养饭里的五谷饭键。

(4)煮好以后撒上适量葱花轻轻拌匀即可。

相信在小编的科普下,大米的营养价值有哪些,小伙伴们肯定已经牢牢记在心头了吧!是不是觉得不可思议呢?哈哈,若是想要了解更多的话,只要关注我们中华美食网,里面有最详细的食材解密以及菜品讲解,一定能使你受益匪浅!



本文永久链接:http://www.20758.cn/list/single/15513753.htm

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;
2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;
3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。