多国高价大米抢占福州市场多因素影响大米品质

来源: | 发布时间:2020-12-28 21:16

  随着人们对品质产品需求的提升,福州市面上高端大米也越来越多,每公斤卖十几元二十元的不在少数。记者注意到,这些高价大米主打的招牌都是“出生地”,声称好的产地造就高品质的大米。不过,业内人士称,影响大米品质的因素很多,除了产地环境外,还有水稻品种、种植方式、贮存方式等,消费者选购时应综合考虑。     多国高价大米抢占福州市场     记者发现,福州超市的高价大米越来越多,从进口大米看,除了泰国大米外,越南、柬埔寨、韩国等国家的高端大米也进入福州市场。这些进口大米便宜的每公斤卖12元,贵的每公斤卖25元左右。不少国产大米也走起了高端路线,其中一种5公斤装的大米售价超过100元。     售价是普通大米的2倍到10倍,高价大米自然得有高价的理由。记者注意到,多数大米主打产地牌。其中,柬埔寨大米称产自土地肥沃、有充沛的降水和日照时间的洞里萨湖畔;越南大米主打的是来自湄公河流域;国产高价大米主打的则是大兴安岭产地,称充足日照、肥沃土地造就高品质稻米。     不过,从大米营养成分表看,这些高价大米并无特别之处,蛋白质含量和普通大米一样,每100克含量都为7克左右,脂肪、碳水化合物等含量也和普通大米相差无几。     “今年上市的高价大米特别多,原来泰国米独占高端市场的格局也被打破。”福州一超市相关负责人说,众多高价米进入福州,与市民消费结构改变有很大关系,也就是说很多市民越来越注重消费品质。从销售看,目前会有部分消费者尝试购买高价大米,但多数消费者日常购买最多的仍是每500克2.5元至3.5元的大米,其中购买每500克3元以上大米的消费者有增加的趋势。     多种因素影响大米品质     福州市粮食行业协会相关负责人说,从营养成分上看,无论哪个品牌、哪个地方的大米,相差不会太大,通常说的大米品质主要指口感。影响口感的因素很多,产地是一个重要的因素,如有些地方土地肥沃,环境又好,出产的稻米品质会好一些。此外,大米的口感还与水稻种植的当季天气、种植方式、贮存方式、存放时间等有关系。     “从产地看,也有很多影响因素,比如天气。”业内人士说,今年湄公河三角洲地区遭遇严重旱灾,可能导致周边稻米品质下降,同一种大米不同时期品质也会有所差别。     福州一些大米生产加工企业的负责人表示,福州不是稻米主产区,但也能产好米,像前几年福州部分企业就尝试种植了我省培育的优质再生稻,大米品质与泰国大米相当。因此,业内人士建议消费者在选购大米时要从多方面去考量。

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