花胶功效有哪些

来源: | 发布时间:2021-01-19 23:05

我们对吃的要求不断提高。不知道大家是否了解花胶。如何好好煮花胶,也是一个千古谜题。处理方法的不得当,还会使胶原蛋白等营养物质流失,没有达到预期的补身效果。要怎么吃花胶才是最美味的。下文将为大家噢介绍,花胶功效有哪些。

一、花胶功效有哪些

1、营养功效

花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。

2、药用价值

从中医角度,花胶极有滋补食疗作用,《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。

3、食疗功效

花胶首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,才算极品;一般品质多数用来熬汤,品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。

二、烹饪方法

1、花胶,即俗称的鱼肚。亦称“花胶肚”。花胶这可是好东西啊,滋阴补肾,你的花胶已经发好的话,就直接来炖鸡汤好了,花胶先在沸水里焯十来秒,放到炖盅里面加两片生姜,滴几滴料酒,鸡最好用老母鸡,开膛后一定要去皮和黄油,放入炖盅加上水盖好盖,炖上四个小时就好。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等,食疗滋阴、固肾培精,令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。

2、花胶浸发方法一般花胶用冷水浸过夜。.将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。

3.花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。

4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。

5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化

6.要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便

三、冬虫草花胶炖鸡

1、材料:浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适

2、做法:

a.花胶、鸡放入滚水中拖一拖,沥乾。

b.冬虫草洗净略修,与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内,加盖慢火炖约二小时。

四、花胶排骨汤

1、材料:花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵

2、做法:

a、花胶先用水泡浸,再用姜葱水煲30分钟,取出过冷河,切件。

b、洗净排骨,出水。

c、锅中注入适量的清水煲滚,加入所有材料煲滚,转慢火煲3小时,加盐调味,即可饮。

花胶,其实就是鱼肚,鱼鳔的干制品,富胶质,故名花胶,也叫鱼胶。

在饮食的时候我们一定要注意一些问题,如何好好处理花胶,才能达到最好的效果。泡花胶的时候可以泡多点,不吃的就冻起来,这样才能保证到花胶的功效发挥到极致,要吃的时候就直接解冻就好。阅读了上面的文章,相信大家对于花胶功效有哪些已经有所了解。



本文永久链接:http://www.20758.cn/list/single/15535881.htm

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;
2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;
3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。