深圳星期三查餐厅|查了益田假日广场这两家大名鼎鼎的餐厅,结果……

来源: | 发布时间:2021-02-26 06:09

  相信深圳人对益田假日广场这个坐落在欢乐谷、世界之窗周边的大型购物商场都不会感到陌生。优越的地理位置为其吸引了大量的市民游客,也聚集了大量的餐厅,那么这里的食品安全工作又做得如何呢?2月28日,“星期三查餐厅”2018年第三期如期而至,本次行动来到了南山区世界之窗片区的益田假日广场,检查了由人大代表和市民代表选出的王品牛排和江南厨子两家餐厅。     突查王品牛排江南厨子 结果均维持B级水平     执法人员首先来到位于商场3楼的王品牛排,作为国内有名的西餐厅连锁店,王品牛排在深圳有三家分店。执法人员首先检查了餐厅的食品经营许可证和菜单,未发现有超范围经营的情况,随后,执法人员检查了该店的后厨以及索证索票记录。检查结果显示,该店整体卫生条件良好,各区间分配合理,并没有出现一般餐厅后厨的通病如冷柜内生熟食混放、专间预进间消毒设施不足等现象,但存在调味料标签不够清晰的小漏洞,执法人员已要求餐厅负责人立即整改。
 


王品牛排后厨     根据深圳新闻网发起的民意调查《你点哪家就查哪家》的民意调查显示,江浙菜在“您最希望检查的菜系”中排名第二,所以执法人员来到的第二家餐厅是深圳有名的江浙菜餐厅——江南厨子。经检查,该店的卫生状况整体良好,索证索票齐全并,没有出现超范围经营等现象。但执法人员在后厨发现了该店的凉菜预进间没有使用自动闭合门,而且排水沟缝隙过大,起不到“三防”的作用,已要求该店负责人马上进行整改。
 

  江南厨子后厨排水沟空隙过大     同时,深圳市计量院的抽检人员对上述两家餐饮单位的牛肉、鸡肉、猪肉等肉类以及西蓝花、芥菜、小白菜等食品原料进行了快检筛查,结果均合格。经执法人员鉴定,两家餐厅的食品安全量化登记均维持B级水平。     行动获多方点赞 人大代表:贵在坚持     “星期三查餐厅”行动自开展以来,便得到了广大市民和人大代表的大力支持。参与本次行动的市民王女士就表示,虽然这是第一次参加“星期三查餐厅”,但她从以前开始就十分支持这个行动,希望这个行动能一直坚持下去,保障广大市民舌尖上的安全,而她也给王品牛排打出了9.5分以及给江南厨子打出了9分的成绩。     参与了数次行动的南山区人大代表耿静芝也谈到,参与了这么多期的“星期三查餐厅”行动,可以感受到深圳的食品安全有了明显的提升,能够坚持开展下来真的很不容易。她期望以后行动能继续提升深度和广度,拓宽检查的范围和渠道,例如检查食材的来源,从源头保障市民的食品安全。
 

深圳市食药局餐饮处处长黄晓战接受记者采访     深圳市食药局:“星期三查餐厅”今年将至少开展45期行动     行动结束后,深圳市食药局餐饮处处长黄晓战谈到“星期三查餐厅”行动未来的发展,他说,按照市委市政府实施阳光智慧餐饮工程的指示,对餐饮企业的检查必不可少。今年星期三查餐厅将至少开展45期行动,并加入对医院,养老院、工厂区食堂的检查。

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