深圳星期三查餐厅|查了益田假日广场这两家大名鼎鼎的餐厅，结果……

来源： | 发布时间：2021-02-26 06:09

　　相信深圳人对益田假日广场这个坐落在欢乐谷、世界之窗周边的大型购物商场都不会感到陌生。优越的地理位置为其吸引了大量的市民游客，也聚集了大量的餐厅，那么这里的食品安全工作又做得如何呢？2月28日，“星期三查餐厅”2018年第三期如期而至，本次行动来到了南山区世界之窗片区的益田假日广场，检查了由人大代表和市民代表选出的王品牛排和江南厨子两家餐厅。　　突查王品牛排江南厨子结果均维持B级水平　　执法人员首先来到位于商场3楼的王品牛排，作为国内有名的西餐厅连锁店，王品牛排在深圳有三家分店。执法人员首先检查了餐厅的食品经营许可证和菜单，未发现有超范围经营的情况，随后，执法人员检查了该店的后厨以及索证索票记录。检查结果显示，该店整体卫生条件良好，各区间分配合理，并没有出现一般餐厅后厨的通病如冷柜内生熟食混放、专间预进间消毒设施不足等现象，但存在调味料标签不够清晰的小漏洞，执法人员已要求餐厅负责人立即整改。

王品牛排后厨　　根据深圳新闻网发起的民意调查《你点哪家就查哪家》的民意调查显示，江浙菜在“您最希望检查的菜系”中排名第二，所以执法人员来到的第二家餐厅是深圳有名的江浙菜餐厅——江南厨子。经检查，该店的卫生状况整体良好，索证索票齐全并，没有出现超范围经营等现象。但执法人员在后厨发现了该店的凉菜预进间没有使用自动闭合门，而且排水沟缝隙过大，起不到“三防”的作用，已要求该店负责人马上进行整改。

　　江南厨子后厨排水沟空隙过大　　同时，深圳市计量院的抽检人员对上述两家餐饮单位的牛肉、鸡肉、猪肉等肉类以及西蓝花、芥菜、小白菜等食品原料进行了快检筛查，结果均合格。经执法人员鉴定，两家餐厅的食品安全量化登记均维持B级水平。　　行动获多方点赞人大代表：贵在坚持　　“星期三查餐厅”行动自开展以来，便得到了广大市民和人大代表的大力支持。参与本次行动的市民王女士就表示，虽然这是第一次参加“星期三查餐厅”，但她从以前开始就十分支持这个行动，希望这个行动能一直坚持下去，保障广大市民舌尖上的安全，而她也给王品牛排打出了9.5分以及给江南厨子打出了9分的成绩。　　参与了数次行动的南山区人大代表耿静芝也谈到，参与了这么多期的“星期三查餐厅”行动，可以感受到深圳的食品安全有了明显的提升，能够坚持开展下来真的很不容易。她期望以后行动能继续提升深度和广度，拓宽检查的范围和渠道，例如检查食材的来源，从源头保障市民的食品安全。

深圳市食药局餐饮处处长黄晓战接受记者采访　　深圳市食药局：“星期三查餐厅”今年将至少开展45期行动　　行动结束后，深圳市食药局餐饮处处长黄晓战谈到“星期三查餐厅”行动未来的发展，他说，按照市委市政府实施阳光智慧餐饮工程的指示，对餐饮企业的检查必不可少。今年星期三查餐厅将至少开展45期行动，并加入对医院，养老院、工厂区食堂的检查。

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