藏族家喻户晓的人参果拌酥油大米饭

来源: | 发布时间:2021-03-13 07:45

人参果饭也叫“卓玛折丝”。将人参果煮熟后,放在米饭上面,细细地撒些白糖,再均匀地淋上一勺滚烫的酥油汁,一份营养又好吃的人参果饭就做好了。人参果饭被藏族同胞视为一种吉祥的食物,只在婚礼、节日食之,以之待客,视为尊贵之意。在隆重的藏历新年,人参果饭会被盛在一个小巧精致的盛器内,供于佛龛前。

雪域人参果——藏语谓之“青梅日布”,是长生不老果的意思,于是汉人就把它叫做人参果。人参果是一种富含糖、蛋白质、氨基酸及多种维生素的水果,食用后有生津润肺,提神滋补之特效。人参果亦可以入药,具有收敛止血、止咳利痰、抗肿瘤、强心作用,治诸种出血及下痢,亦有滋补之效。

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