回民街一家人用心做夏日清凉美食每天只做百份

来源: | 发布时间:2021-04-05 20:37

回民街一家人用心做夏日清凉美食 每天只做百份

西安洒金桥,45岁的兰军和母亲、妻子做的芝麻凉糕、蜂蜜凉粽子在回坊很受欢迎,食客大多是回头客。早上七八点出摊,下午五六点收摊,每天只做百份,细水长流的小本生意让这个家的生活过得轻松悠闲。

 

下午5点30分,兰军提着鸟笼子推着卖芝麻凉糕、蜂蜜凉粽子的三轮车回家。

 

 

兰军在街头摆摊卖,母亲和妻子在家里做。她们将泡了3个小时的江米装入粗布袋子里。

装入米后把布袋口用线绑紧,放在锅里,加水煮,水要没过所有的布袋子,煮的时候什么都不加。用布袋子包米不容易发胀,米浆也不容易煮出来,这样米香和米的营养可以保留得更好,口感也更加筋道。

 

回到家,兰军把三轮车停在小小的院子里,兰军母亲和妻子就把三轮车收拾得干干净净。67岁的母亲说,做吃的干净卫生是第一的。布袋里的江米用大火煮了三个小时了,就等兰军回家砸凉糕,这是个体力活,只有力气大的壮汉才能完成。兰军父亲在的时候,也能帮着做,2年前父亲走了。兰军的2个儿子高中毕业后在做厨师,要是哪天儿子在家休息,也能帮兰军砸凉糕。

 

兰军喜欢蝈蝈和小鸟,这让他的生活变得悠闲。



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